Asi teď budu nějakou chvilku vytahovat šuplíkovky. Teda fotky, co mi tu už nějakou dobu leží ladem, protože jsem je z nějakého důvodu hnedle neopracovala a recepty k nim nezapsala. Dáme si teda v tom pošmournu trochu sluníčka a léta.
Chápu, že je v tomhle počasí trochu složitější sehnat dobře vyzrálá rajčata. Já je měla ještě od léta na mrazáku. Tak třebas i vy nějaká vytáhnete. :-) A i kdyby ne, přece jen už se dneska dají sehnat výborná rajčata v plechovce, tak nezoufejte.
Chápu, že je v tomhle počasí trochu složitější sehnat dobře vyzrálá rajčata. Já je měla ještě od léta na mrazáku. Tak třebas i vy nějaká vytáhnete. :-) A i kdyby ne, přece jen už se dneska dají sehnat výborná rajčata v plechovce, tak nezoufejte.
Suroviny:
1 kg dobře vyzrálých rajčat
2 středně velké cibule
2 stroužky česneku
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce másla
(100 ml vysokoprocentní smetany)
2 lžíce nastrouhaného parmazánu
cukr a ocet na dochucení
pepř, sůl, 2 bobkové listy, hrst čerstvých bazalkových listů
Postup:
Nadrobno nakrájenou cibulku osmahneme v hrnci na másle. Přihodíme k ní nasekaný česnek, krátce zarestujeme, aby nezhořkl, poté přidáme rajčata, všechno koření a parmazán. Všechno společně přibližně deset minut povaříme a rozmixujeme na jemno. Poté polévku propasírujeme před jemný cedník, abychom se zbavili slupiček a semínek. Dochutíme ji podle potřeby solí, cukrem a octem, a na závěr ji můžeme zjemnit smetanou.
