Suroviny:
1 květák
1 větší cibule
1 lžíce másla
500 ml mléka
(vývar)
pepř, sůl, špetka muškátového květu (půl lžičky sušené mleté pomerančové kúry)
Postup:
Cibuli nakrájíme nadrobno a na rozpáleném másle ji necháme zesklovatět (polévka by měla zůstat bílá, takže stačí opravdu jen lehce). Přidáme na menší růžičky rozebraný květák a měkčí část košťálu. Zalijeme vodou nebo vývarem tak, aby byl ponořený, osolíme a na mírném plameni vaříme do měkka. Poté ho rozmixujeme dohladka, dolijeme mlékem, dochutíme solí, čerstvě mletým pepřem a muškátovým květem (případně pomerančovou kúrou). Krátce provaříme a můžeme podávat.
Žádné komentáře:
Okomentovat