KŘEHKÉ KOŠÍČKY S MALINAMI

Přivezla jsem si od našich pár malin. Jen tak trošičku, na koláč málo. Dát je jen tak do pusy, to mně přišlo líto. A taky jsem se o ně chtěla podělit. Otevřela jsem tedy zase jednou babiččinu kuchařku a našla recept na křehké těsto.

Suroviny:

Těsto (množství odpovídá cca 25 malým košíčkům z forem na vánoční pracny):

150 g polohrubé mouky
2 lžíce cukru* (použila jsem domácí vanilkový)
špetka soli**
70 g másla
1 žloutek
2 lžíce mléka
lžička rumu
* budu zase za trubku, ale nemohla jsem ani za nic spočítat, kolik je 1/2 dkg cukru, a tak jsem ho použila prostě podle oka
** "nepatrné množství" jsem si přeložila jako špetku soli

Náplň (množství odpovídá zhruba dvojité dávce těsta):

300 ml mléka

1 vanilkový pudink

2 lžíce vanilkového cukru (aby pudink nebyl jen obarvený, ale také doopravdy vanilkový)

250 g tvarohu

dvě hrsti malin (plus maliny a hořká čokoláda na ozdobu)

Postup:

Suroviny na těsto dáme do mísy a rukou je propracováváme tak dlouho, dokud nám nevznikne hladký kompaktní bochánek, který dáme alespoň na hodinou odpočívat do lednice. Z mléka, vanilkového cukru a pudinku uvaříme hustou kaši, do které přidáme tvaroh a maliny a rozmixujeme v hladký krém. Odložíme ho do chladu.

Odleželé těsto vtláčíme v tenké vrstvě do plechových formiček ve tvaru košíčku a pečeme v troubě předehřáté na 170 stupňů přibližně 15 minut. Ještě horké je vyklopíme a po vychladnutí plníme tvarohovým krémem a zdobíme malinami a hořkou čokoládou.

Podáváme vychlazené.