Suroviny:
2 střední kedlubny
čtvrtina menšího celeru
2 lžíce másla
250 ml smetany
vývar
pepř, sůl, špetka muškátového květu
Postup:
Kedlubny a celer nastrouháme na jemno a v hrnci na rozpáleném másle je opékáme tak dlouho, dokud nepustí vodu a lehce nezezlátnou. Zeleninu zalijeme studeným vývarem nebo vodou a obsah hrnce přivedeme k varu. Přidáme pepř, sůl a vaříme na mírném ohni cca půl hodiny. Poté polévku odstavíme a rozmixujeme ji tyčovým mixérem na jemno. Znovu přivedeme k varu, podle chuti dosolíme a přidáme muškátový květ. Krátce povaříme a před koncem přilijeme smetanu.
Žádné komentáře:
Okomentovat