Suroviny:
Těsto:
250 g hladké mouky
120 g másla
1 celé vejce
50 ml mléka
špetka soli
Náplň:
100 g Nivy
100 g Goudy
100 ml smetany
2 celá vejce
plechovka sterilované kukuřice
100 g slaniny
čerstvá petržel
1 střední cibule
pepř, provensálské koření
Postup:
Mouku, změklé máslo, vejce, mléko a sůl smícháme a vypracujeme hladké a nelepivé těsto, které zakryjeme potravinářskou fólií a necháme při pokojové teplotě hodinu odležet.
Mezitím nastrouháme do mísy sýr, slaninu nakrájíme na kostičky, přidáme všechny ostatní ingredience (kromě cibule), opepříme a podle chuti přidáme provensálské koření (cca 2 lžičky) a důkladně promícháme, dokud nám nevznikne kompaktní řídká směs.
Těsto vtlačíme do koláčové formy v tenké vrstvě tak, abychom získali vyšší okraje. Těsto na dně důkladně propícháme vidličkou, aby se během pečení nenafouklo.
Do formy poté vlijeme připravenou plnící směs, kterou poklademe na kolečka nakrájenou cibulí.
Pečeme v předehřáté troubě na střední teplotu tak dlouho, dokud povrch náplně a okraje těsta nezezlátnou.
Koláč necháme úplně vychladnout, jinak se bude špatně porcovat.
Žádné komentáře:
Okomentovat