Hrách přebereme, důkladně propláchneme a uvaříme ve vodě do měkka. Pokud máme hrách celý, je třeba ho den předtím namočit. Mezitím si nakrájíme cibuli nadrobno a na rozpálené pánvi ji na sádle opečeme dozlatova. Hrách scedíme. Vodu z vaření si ještě ponecháme stranou. Osolíme, opepříme a tyčovým mixérem ho rozmixujeme na jemno. Hustotu korigujeme právě vodou z vaření. Teprve poté přimícháme osmaženou cibuli. Kaši udržujeme do podávání v teple.
Žádné komentáře:
Okomentovat